吃素能防癌吗？

2024年03月15日 | 832人阅读

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不一定。素食一般分为几种，如纯素食、蛋奶素食、鱼虾素食等。素食的主要特点是摄人动物脂肪较少，这对于高胆固醇血症、心脑血管疾病患者还是比较有利的。然而，尽管素食可能比传统的以动物性食物为主的西方饮食要健康一些，但目前并没有证据表明，纯素食比较以植物性食物为主、动物性食物为辅的平衡膳食模式有更好的防癌作用。且食物品种越单一，发生营养不良的风险越大，如纯索食更容易缺乏维生素B2、维生素B:铁、钙等维生素和矿物元素。因此素食是否利大于弊还有待研究。此外，肿瘤患者由于手术应激及放化疗导致能量消耗增加，机体对蛋白质的需求也相应增加。如果听信传言，相信“吃鱼、鸡肉、牛肉等动物性食物对身体不好”，术后或放化疗期间长期吃素食，造成优质蛋白质摄人不足，很可能导致伤口愈合延迟、白细胞低下、免疫力下降、感染等并发症增加，反而对身体恢复不利。因此，对于治疗期间的肿瘤患者，补充蛋、奶、鱼、豆类等含优质蛋白质食物，其实和吃蔬菜、水果一样重要，只有供给机体全面充足的蛋白质等营养素，才能帮助机体细胞修复，促进机体尽快康复。

2024年03月15日

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